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1

Mar, 2017

Apprendre à reconnaître les fruits et légumes de saison

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Aujourd’hui je vous propose un article original, proposé par Mickael du site alexetalex.com. Mickael a réalisé un super calendrier des fruits et légumes de saison (en France). Forcément j’ai adoré l’idée, c’est complètement dans la veine de notre calendrier des enfants (les poutres du temps que l’on a créées avec Laetitia du site lescarnetsdeceleste.com), puisque l’un des 4 thèmes que l’enfant peut colorier est justement les fruits et légumes de saison 🙂

Voici donc quelques explications sur l’importance des fruits et légumes de saison et juste après, l’infographie à télécharger, à imprimer et à afficher chez vous 🙂

 

Vous connaissez les fruits et légumes tels que les bananes, les brocolis et les choux fleurs, avec des couleurs chatoyantes mais parfois pas toujours appétissantes… Et bien ceux-ci sont vitaux, on en a vraiment besoin parce qu’ils contiennent des vitamines et autres éléments nécessaires pour le bon fonctionnement de notre corps. Et ces éléments, le corps ne peut pas les fabriquer. On doit donc les lui apporter par une alimentation saine et équilibrée.

 

Les valeurs nutritionnelles différentes selon les saisons

Notre corps n’a pas besoin des mêmes apports selon les saisons. Les légumes et les fruits qui poussent à chaque période de l’année sont là pour combler nos réels besoins.

Les fruits (et les légumes), et nous allons prendre par exemple les pêches, ne vont pas avoir les mêmes valeurs nutritionnelles s’ils sont consommés en Décembre ou en Juillet.
Pourquoi cette différence alors que l’aspect est identique ? Il s’agit tout simplement d’un phénomène lié à la société de consommation. En fait, les supermarchés et autres épiceries veulent satisfaire le client en lui offrant la possibilité d’avoir tous les fruits et légumes tout le temps. Pour cela, ils achètent des aliments provenant de pays éloignés avec un climat et des saisons inversées pour que le fruit soit cultivé dans une période autre que nos saisons.
Les fruits sont alors coupés avant la fin de leur croissance : la plupart du temps, ils sont durs et encore verts pour que ceux-ci finissent de mûrir pendant leur transport en avion ou bateau pour arriver prêts sur notre étalage.
Alors où est le problème ? Il en existe plusieurs.

  1. Le principal, c’est que le fruit est incomplet et n’a pas les éléments nutritifs suffisants : lorsque le fruit pousse naturellement quelque par, il est gorgé d’éléments essentiels apportés par le soleil et par l’arbre sur lequel il pousse. Quand un fruit ou un légume est coupé avant l’heure et mûrit dans une caisse pendant le voyage, il n’est pas le temps de se gorger de tous ces bons éléments nécessaires à notre corps.
  2. Certains produits sont aussi ajoutés pour éviter qu’un fruit devienne ‘’moche’’ pour nous durant le très long voyage qu’il effectue. L’apparence est malheureusement au centre des attentions. Dans notre esprit, plus c’est beau, plus c’est délicieux. Alors on va privilégier les fruits qui ont une forme lisse et une belle couleur brillante. Alors qu’au contraire, un fruit abimé par sa forme et avec des couleurs moins vives signifie souvent que celui est naturel, donc bien meilleur pour notre santé que ceux avec des produits chimiques. Comme le dit le proverbe « l’habit ne fait pas le moine ».

 

Comment savoir si des fruits et des légumes ont fait le tour du monde ?

Il suffit désormais de vous référer à notre calendrier qui reprend le cycle naturel de récolte des fruits et légumes de saisons (en France). Il vous permettra de connaitre avec précision si le fruit qui se trouve devant vous au supermarché est bien de saison et s’il peut provenir d’une agriculture locale.
Les valeurs inscrites à côté du nom vous permettront également de connaitre quel apport énergétique celui-ci fera à votre corps. Il sera ainsi facile de vous informer pour consommer de bons aliments, riches en vitamines et surtout savoureux. Allier santé, environnement et plaisir, n’est-ce pas la meilleure des solutions pour notre planète ?


 (Cliquez sur l’image pour la voir dans sa taille réelle et téléchargez-la)


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