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25

Fév, 2016

Le plaisir de cuisiner : ça s’apprend :-)

Par: | Tags: , | Commentaires: 4


Hello ! Aujourd’hui, la cuisine est à l’honneur. Mais attention ! Pas n’importe quelle cuisine, le plaisir de cuisiner de manière simple et ludique, le plaisir de cuisiner en famille. Saviez-vous qu’en Suisse, tous les enfants apprennent à coudre et à cuisiner à l’école ? D’ailleurs, ils reçoivent tous sans exception un même manuel avec les bases de la cuisine, manuel qu’ils utilisent à l’âge adulte 🙂 C’est tellement dommage de ne pas transmettre ce genre de savoirs utiles à nos enfants. Alors, je n’en dis pas plus, je laisse la place à Charline du blog apprendre à cuisiner.

 

Cet article a pour vocation de familiariser votre enfant avec quelque chose qui fera partie de son quotidien, quelque chose que l’école ne leur apprend pas (en France) ! Oui oui, je parle de la cuisine, et du plaisir à cuisiner tout en s’amusant (ce que vous avez peut-être aussi perdu, mine de rien au fil des années, ou que vous n’avez jamais connu…)

C’est parti, je vous dévoile des recettes amusantes à faire avec vos enfants. Et dans chaque recette, vous trouverez aussi quelques leçons de cuisine bien cachées.

 

Plaisir de cuisiner et sculpter les légumes

Les légumes sont une grande source d’inspiration et de créativité. Je vous propose deux recettes de loisirs créatifs à réaliser avec votre enfant :

  • Pour les plus petits, je vous invite à faire un atelier voiture en carotte selon cet exemple

http://sculpture-sur-fruits.blogspot.fr/2009/08/la-voiture-en-carotte.html

  • Pour les plus grands, avec un radis en forme de souris :

radis souris sur un fromagehttp://yopyop.ch/2014/03/les-souris-radis-recette-de-cuisine-amusante/

  • D’autres idées à approfondir :

Sculpture d’une souris dans une carotte : http://guichard.paysdelaloire.e-lyco.fr/nos-projets/atelier-de-sculpture-sur-legumes-4822.htm

Faire une fleur avec un poireau : https://www.youtube.com/watch?v=yaXK9Q_4U-8

Creuser une cuillère dans une carotte : https://flic.kr/p/3e1sL

 

Ce qu’on apprend

 

Plaisir de cuisiner une sauce facile au yaourt

Et maintenant, on fait quoi avec nos légumes taillés et sculptés ? On les mange ? Une des choses qui a fait la reconnaissance de notre gastronomie française, c’est la sauce. Faisons découvrir ce secret à nos enfants.

Je vous propose de faire une sauce au yaourt toute simple et surtout inratable (à condition d’utiliser un yaourt nature non sucré). Le principe est d’ajouter au yaourt n’importe quel condiment salé (moutarde, ketchup, vinaigre, ail…) et/ou des herbes fraîches.

Exemple de recette ici :

Recette Sauce légère pour salades et cruditéshttp://www.marmiton.org/recettes/recette_sauce-legere-pour-salades-et-crudites_32590.aspx

 

Ce qu’on apprend
  • qu’est-ce qu’une sauce
  • la créativité car on ajoute ce qui est à notre disposition et ce qui nous fait envie
  • la différence entre le salé et le sucré : on trouve une autre manière de manger le yaourt 🙂

 

Plaisir de cuisiner la soupe de légumes

Vos enfants se sont éclatés avec plein de carottes et de poireaux ? Il y a des morceaux de légumes partout ? Des petits, des gros, des moyens… que faire de tout cela ?

Je vous propose de faire une soupe : votre enfant peut mettre tous les légumes dans une casserole remplie d’eau. Ajoutez un peu de sel et faites chauffer. Mettez la minuterie (en fonction des légumes et de leur quantité) et lorsqu’elle sonne, mixez le tout avec lui !

Ce qu’on apprend :

  • Ne pas gaspiller les aliments, il y a toujours une utilisation plutôt que de les jeter
  • Faire la différence entre un aliment cru et un aliment cuit
  • Le plaisir de faire quelque chose : « c’est moi qui l’ait fait« 

 

Plaisir de cuisiner la rose des sables

Voici une recette simple et délicieuse que votre enfant pourra faire de A à Z seul, car elle ne demande pas de cuisson au four.

rose des sables

Ce qu’on apprend
  • savoir lire une recette et l’appliquer
  • identifier la zone ingrédients de la zone description
  • visualiser le résultat final avant de commencer la recette pour mieux la comprendre
  • découvrir le vocabulaire spécifique à la cuisine et faire la démarche de rechercher dans un dictionnaire ou sur internet le sens de ce terme (exemple : bain marie)

 

Plaisir de cuisiner les tartines salées façon pizza

Je vous propose ici une variante de la recette de la pizza. Le principe de la pizza, c’est de mettre des ingrédients sur une pâte à pain et de faire cuire le tout. Ici, nous allons utiliser du pain déjà cuit pour plus de facilité.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 baguette ou des tranches de pain type pain de campagne
  • de la sauce tomate
  • 2 tomates
  • 1 bûche de chèvre

Recette :

  • coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la mie de pain de sauce tomate (ça marche aussi avec de la crème épaisse et de l’huile d’olive)
  • ajoutez des tranches de tomate et de fromage frais. Enfournez dans le four chaud, position grill pour faire fondre le fromage. N’hésitez pas à ajouter quelques olives et autres herbes de Provence, origan, thym…

 

Pour conclure

Avec un peu d’organisation, la cuisine c’est simple et divertissant. Une fois les bases acquises, cela devient un jeu d’enfant.

Pour apprendre les bases de la cuisine, n’hésitez pas à visiter mon blog apprendre-a-cuisiner.fr et à ajouter les recettes ci-dessus dans votre carnet de recette MenuHebdo.

 




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Commentaires

4 thoughts on “Le plaisir de cuisiner : ça s’apprend :-)

  1. Anna

    Bonjour Anne-Estelle !

    J’ai toujours trouvé cela dommage qu’on supprime cuisine, couture et bricolage de l’école. Je ne savais pas que c’était toujours d’actualité en Suisse !
    Les activités manuelles (et donc les métiers manuels) ont été dénigrés et c’est bien dommage car elles participent pleinement du développement de l’intelligence des enfants !
    Ma fille de 8 ans fait les crêpes seules: de la pâte à la cuisson : 0 bobos , 100 % plaisir et confiance en soi (bon j’ai toujours un oeil au cas où !)

    Répondre

    • Anne-Estelle

      On aura toujours un oeil au cas où, et aussi le ventre qui se sert quand on sent que là, ouch c’est vraiment risqué. Mais on sert les fesses et les dents, et on réalise qu’en fait, l’enfant s’en sort super bien ! Ah le danger, c’est plus dur pour nous que pour eux ! Ceci dit, pour la cuisine, laisser l’enfant cuire les plats, c’est une étape que j’imagine pas forcément évidente, mais c’est leur faire confiance. A 4 ans, la mienne remue seulement dans la casserole quand ça ne risque pas de gicler… chaque chose en son temps 🙂

      Répondre

  2. Delphine

    Bonjour vous parler d’un manuel que les enfants utilisent jusqu’à l’âge adulte
    est ce que vous avez un idée du nom de ce manuel et ou peut on l’acheter?

    Répondre

    • Anne-Estelle

      Hello Delphine,
      Le manuel s’appelle « Croque menu » 🙂
      Il y une version révisée qui date de 2009. Je ne sais pas s’il est en vente en France, mais sur Internet vous pouvez le commander en suisse 🙂

      Répondre

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